Flavonoid | dr. Tihanyi

Matuzalem, mint a gyémánt…

Minden földi élet forrása a Napból származó fény. A Napból kiáradó fénymennyiségnek azonban csak töredéke éri el a Föld felszínét, ami részben a Föld mágneses terének, részben pedig más tényezőknek (pl. ózón pajzs) köszönhető. A fény a növények és néhány baktérium számára nélkülözhetetlen energiaforrás. A növényekben a fény energiáját kémiai energiává alakító folyamatot fotoszintézisnek hívjuk. A fotoszintézis a növényekben található kloroplasztiszok révén megy végbe.

A Parkinson-kór és az oxidatív stressz

A Parkinson-kór mozgászavarokkal, remegéssel (Tremorral), valamint még számos idegrendszeri tünettel járó betegség, melynek lényege, hogy az agyban lévő substantia nigra (fekete mag) nevű régiójában a dopamintermelő idegsejtek elpusztulnak. Amikor a betegség első tünetei jelentkeznek, akkor már az említett régióban lévő dopamintermelő neuronoknak több mint a 80%-a véglegesen elpusztult.

„Szív-hez szóló” ételek

Korunk népbetegségének számítanak a különböző szív-, és érrendszeri eredetű megbetegedések. Éppen ezért különösen fontos szerepe van a megelőzésnek. Nézzük meg, mely ételek támogathatják a szív egészséges működését.

Flavonoidok antimutagén hatásai

Több tanulmány említi a flavonoidok antimutagén hatását. Az antimutagén hatás csökkenti a káros mutációk létrejöttét. A legtöbbet kutatott vegyület a kvercetin (a tőzegáfonyában található nagy mennyiségben).

Antioxidánsok II.

Kémiai szempontból antioxidánsnak tekinthető tulajdonképpen minden anyag, mely másik vegyület oxidációjának kialakulását meggátolja reaktív metabolitja által (oxidáns) úgy, hogy saját maga oxidál. Ez így meglehetősen bonyolultan hangzik pedig nem az: antioxidáns az a vegyület, mely képes a káros szabadgyököket elpusztítani szervezetünkben.

Szabadgyökök

A szabadgyökök olyan atomok, molekulák vagy molekularészletek, melyek egy vagy több párosítatlan elektront tartalmaznak, és rövid időre önállóan is életképesek. A legegyszerűbb gyök a hidrogén atom, mely csak egy elektront tartalmaz, így tehát nem párosított. Ezen kívül ismerünk még több, oxigén, nitrogén illetve egyéb organikus vegyületekből származó szabadgyököt is.