drtihanyi
dr. Tihanyi László
Zeller
A zeller rendkívül értékes gyógy-, és fűszernövényünk, mely a Föld számos országában örvend hatalmas népszerűségnek. Levele és gumója jellegzetes ízű és illatú, B1, B2, C-vitamint, foszfort és élelmi rostokat tartalmaz.
Lúgosításról
Kakukkfű
A kakukkfű ősi gyógynövényünk, melyet számos ételünk ízesítésére használunk, jellegzetes aromája, markáns íze miatt. Az ókori Egyiptomban a balzsamozás során használták, az ókori görögök pedig fürdőikben és templomaikban (füstölőkben) alkalmazták a kakukkfüvet, úgy gondolták, hogy a kakukkfű a bátorság forrása. A rómaiaknak köszönhető, hogy Európában is elterjedt a növény, melyet ők a szobáik tisztítására, sajtok és likőrök ízesítésére használtak.
Okra gyümölcs
Az okra, mely a mályvafélék közé tartozik, egy zöld, elágazó szárú növény, mely kb. fél-egy méter magasra nő meg. Ősi növénynek számít, mivel Egyiptomban már kb. 4000 éve is termesztették, fejlett világunkban azonban csak az utóbbi évtizedekben vált népszerűvé.
Búzafű, búzafűlé
Búzafű alatt a fiatal, zsenge, zöld búza növényt értjük, amit még az előtt betakarítanak, hogy a magok kifejlődnének és a növény sárgásbarnává színeződne. A búzafüvet általában dzsúsz formájában fogyasztjuk, ami tulajdonképpen a búzafű préselésével készíthető el.
A citromfű
A citromfű egy aromás, trópusi növény, melynek jellegzetes hosszú, vékony, zöld szálai teszik könnyen felismerhetővé, amik akár 1,5 méter hosszúságúra is megnőhetnek. Az ősi gyógymódokat ismerő alternatív gyógyítók a citromfűnek számos értékes és különleges hatást tulajdonítanak. Dél-Amerikában és Indiában évszázadok óta jól ismert a növény, de az utóbbi évtizedekben a fejlett világban, így Amerikában és Európában is egyre népszerűbbé vált.
A zöldségek és a gyümölcsök
Naponta minden felnőtt egészséges embernek fél kg zöldséget és gyümölcsöt kellene elfogyasztania. Ezzel biztosítanánk a megfelelő flavonoid pótlást és kb. 30g élelmi rost bevitelét is. A vitamin szükségletet ez csak nagyon válogatott zöldségek és gyümölcsök esetében fedezi: citrusfélék, avokadó, kókusztej, friss eper, málna, megy, áfonya félék, olajos magvak, mandula, dió, mogyoró, pisztácia, míg zöldségeknél a brokkoli, a zeller, a sárgarépa, a fokhagyma, hagyma, édeskömény, tök, petrezselyem, káposzta - lenne a lényeg.
