Már évek óta tudjuk, hogy az árpacsíra több ezer enzimet tartalmaz. Ezek közül is kiemelkedik a Szuperoxid Diszmutáz (SOD). Az enzim feladata célba venni a szabad gyököket és elpusztítani azokat.
Bizonyos „csoda gyümölcsök” és „csoda zöldségek” olyan vegyületeket tartalmaznak, melyek csökkentik a szívbetegségek és bizonyos daganatos betegségek kialakulását.
A tiszta víz az élet elengedhetetlen része, testünk kb. 75%-a víz (a vér 83%-a, az izmok 73%-a, a lerakódott zsírszövet 25%-a és a csontok 22%-a). A víz segít fenntartani testünk hőmérsékletét, a megfelelő elektrolit egyensúlyt és hidratálja a bőrt.
A magasabb rendű növények magja ivaros folyamat eredménye, lehetővé teszi a faj számára a túlélést és az elterjedést. A magban található a fiatal, fejlődésre képes növénykezdemény, a csíra.