Fogyás, zsírégetés

Fermentáció

A fermentáció egy olyan kémiai folyamat, melynek során szerves anyagokat enzimek hatásának teszünk ki. Indulásképpen tehát adott valamilyen táplálék és valamilyen benne található, vagy hozzáadott enzim, esetleg baktérium- és/vagy gombakultúra.

Élelmi rostok

Egyes felmérések szerint a fejlett világ lakosságának mindössze 5%-a fogyaszt elegendő rostot. Mindannyiunk számára előnyös a megfelelő mennyiségű rostbevitel, de különösen igaz ez a cukorbetegekre.

Mit együnk?

Miért kellene naponta ötször zöldséget és gyümölcsöt fogyasztanunk? Minden nap egy alma az orvost tényleg távol tartja? Nézzük meg, mi áll valójában a gyakran hallható frázisok mögött.

Diétázva fogyni? Hogyan?

Megpróbáljuk a lehetetlent és áttekintjük a különböző diéták előnyeit és hátrányait a következő sorokban.

Fogyni csak ésszel és a tények ismeretében lehet!

Az ember átlagos zsírmentes, azaz tiszta testtömege tényleges testsúlyának a 75%-a.Ennek a zsírmenetes testtömegnek a 70%-a víz, 20%-a fehérje és 10%-a ásványi anyagokból áll. Normális körülmények között a zsírszövetben mintegy 150 ezer kalóriát raktározunk el, míg a fehérjéinkben (mely kb. 14 kg) grammonként négy kalória van. A fehérjék tehát kb. 56 ezer kalóriát tartalmaznak.

A kövérség nem csak esztétikai kérdés

A felnőtt lakosság 67%-a, a 14 év alatti gyermekek pedig 27%-a elhízott. Sokan szeretnének fogyni, de a fogyókúrák hatása átmeneti és 10 év múltán 98%-uk visszahízik. Nem érdemes szépíteni a tényeket. Az elhízott nők vagy már most cukorbetegek, vagy azok lesznek (100%-ban) 5-10 éven belül. Az elhízott férfiaknál kicsit jobbak a sanszok, de nem követünk el nagy hibát, ha minden elhízott embert cukorbetegnek tekintünk.